Tarte tout chocolat aux épices
Ingredients
- Pour la pâte :
- 175 g de farine de blé
- 125 g de beurre mou
- 25 g de cacao non sucré
- 4 c.à soupe de sirop d’érable
- 1/2 c.à café rase de levure chimique ancel
- 1 sachet de sucre vanillé bourbon ancel
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 350 g de chocolat de couverture noir
- 375 g de crème fraîche épaisse
- 1 bâton de cannelle
- 2 c.à soupe de sirop d’érable
- 1 c.à café de piment rouge en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé bourbon ancel
Instructions
- Beurrez et farinez le plat à tarte et préchauffez le four th.6 (180°C).
- Dans une jatte, mélangez le cacao, la levure et la farine. Incorporez tous les autres ingrédients et pétrissez au batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Abaissez la pâte puis posez-la sur le fond du moule à tarte et pressez-la sur le pourtour. Placez dans le tiers inférieur du four et faites cuire à blanc environ 25 min. Sortez le moule du four et laissez refroidir sur une grille.
- Réservez 50 g de chocolat pour réaliser de grands copeaux.
- Faites fondre le chocolat et versez sur une plaque en marbre, métal ou verre. Étalez le chocolat et laissez-le durcir presque complètement (sans mettre au frais). Inclinez presque horizontalement la spatule et râpez la surface pour former des rouleaux. Le chocolat ne doit pas être trop dur, sinon les rouleaux se brisent.
- Cassez le reste du chocolat. Dans une casserole, faites bouillir la crème fraîche, le bâton de cannelle, le sirop d’érable, le piment et le sucre vanillé. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceau et laissez fondre. Pour un mélange bien homogène, remuez vigoureusement à l’aide d’un fouet. Retirez le bâton de cannelle. Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte, placez au réfrigérateur et laissez prendre. Décorez la tarte avec les copeaux de chocolat avant dégustation.
Tarte tout chocolat aux épices
La recette : Tarte tout chocolat aux épices. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.comvous souhaite un Bon appétit !