Tartelettes mexicaines aux œufs
Ingredients
Instructions
- Huile d'olive, pour graisser
- 3 feuilles (25 x 25 cm) de pâte brisée prête à l'emploi surgelée, juste décongelée
- 1 boîte de 270 g de grains de maïs égouttés
- 100 g de tomates raisins, coupées en quartiers
- 1/2 poivron rouge , épépiné , haché grossièrement
- 3 échalotes vertes, extrémités parées, tranchées finement
- 40 g (1/2 tasse) de cheddar grossièrement râpé
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment mexicain (facultatif)
- 6 oeufs
- Préchauffer le four à 180°C. Badigeonnez six moules à muffins texans d'une capacité de 185 ml (3/4 tasse) d' huile pour les graisser légèrement.
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En vous servant d'une soucoupe comme guide, découpez six disques de 14 cm de diamètre dans la pâte . Tapisser les moules à muffins de pâte.
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Mélanger le maïs , la tomate , le poivron , l' échalote et le cheddar dans un bol. Assaisonner avec du sel et de la poudre de piment , si désiré. Répartir le mélange de maïs dans les caissettes. Faire un puits au centre du mélange de maïs.
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Cassez un œuf dans chaque fond de tarte. Cuire au four pendant 20 minutes. Réserver dans le moule pour refroidir un peu avant de servir.
Tartelettes mexicaines aux œufs
La source originale de la recette : Tartelettes mexicaines aux œufs est disponible sur Taste.com.au
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