Tataki de bœuf
Ingredients
- 400 g de filet de boeuf
- 50 g de sésame blanc
- 12 asperges vertes
- 12 tomates cerise
- 4 champignons de Paris
- Sauce soja sucrée et salée
- 3 cuillères à soupe d'huile
Instructions
- Taillez votre filet de préférence en rectangle pour faciliter la cuisson. Passez votre filet dans le sésame. Dans une poêle mettre un peu d’huile et faire revenir le filet 2 min sur chaque face. Plongez-le dans des glaçons afin d’arrêter la cuisson.
- Faites revenir les asperges 2 min dans la même poêle. Coupez finement le bœuf et les légumes. Disposez-les dans les assiettes et arrosez d'un peu de sauce soja.
La source originale de la recette : Tataki de bœuf est disponible sur Marmiton.org
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