Tatin d’abricots au romarin
Ingredients
- 600 g d'abricot
- 1 pâte brisée
- 1 branche de romarin
- 100 g de sucre roux
- 60 g de beurre
- 5 beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Rincer et sécher les abricots. Coupez-les en deux et enlever les noyaux.
- Ebranchez le romarin.
- Faites fondre le beurre avec le romarin et le sucre et faites réduire légèrement. Répartissez ce mélange sur le fond du moule beurré.
- Disposez les oreillons d'abricots en rosace, face bombée en dessous, en laissant 1 cm libre au bord du plat. Posez la pâte sur les abricots et glissez les bords à l'intérieur. Piquez la pâte avec une fourchette. Enfournez 25mn.
- Laissez tiédir avant de démouler sur un plat. A déguster tiède ou froid.
La source originale de la recette : Tatin d’abricots au romarin est disponible sur Marmiton.org
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