Terrine d’agrumes au thé
Ingredients
- 2 pomelos chinois roses
- 2 oranges de table
- 1 sachet de thé parfumé au choix
- 3 feuilles de gélatine
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 citron vert
Instructions
- Faire bouillir 10 cl d'eau et faire infuser le sachet de thé parfumé quelques instants, verser le sucre et le jus de citron.
- Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
- Peler les agrumes à vifs et les détacher en quartier tout en conservant le jus. Porter ce dernier à ébullition avec la cuillère de miel.
- Hors du feu faire fondre les feuilles de gélatines et mélanger avec le thé.
- Monter la terrine dans un plat en alternant les quartiers de différentes couleurs. Verser le mélange des jus et du thé.
- taper le fond de la terrine pour bien imprégner.
- Laisser au moins 3 heures au frais avant de démouler.
Terrine d’agrumes au thé
La source originale de la recette : Terrine d’agrumes au thé est disponible sur Marmiton.org
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