Terrine de canard à l’orange
Ingredients
Instructions
- 600 g Magret de canard
- 200 g échine de porc hachée
- 200 g Chair à saucisse
- 1 gousse Ail
- 1 Oignon
- 1 Tranche de pain rassis
- 1 Pot de confiture d’orange douce
- 1 Orange bio
- 1 Oeuf
- 50 g Pistache verte
- Sel
- Poivre en grains
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Retirez la peau des magrets et tapissez-en le fond de la terrine. Hachez 1 magret au couteau, découpez l’autre en lanières.
- Mélangez les viandes hachées, le pain émietté, l’œuf et les pistaches dans un saladier. Ajoutez l’ail écrasé, l’oignon haché, 4 cuil. à soupe de confiture d’orange, 1 cuil. à café rase de sel et 20 grains de poivre.
- Versez 1/3 du mélange dans la terrine, tassez la surface pour évitez les bulles d’air. Disposez la moitié des lanières de canard dessus. Recouvrez d’un deuxième tiers de viande, et du reste de lanières de canard. Terminez par une couche de viande et décorez le dessus avec des rondelles d’orange. Recouvrez avec le couvercle et enfournez 1h30 au bain-marie.
- Placez la terrine au froid toute une nuit avant de la déguster, accompagnée de confiture d’orange.
Terrine de canard à l’orange
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Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Terrine de canard à l’orange
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Recette Terrine de canard à l’orange – Recipe Terrine de canard à l’orange
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