Terrines de saumon fumé au poisson blanc, champignons et ciboulette
Ingredients
- 6 tranches de saumon fumé
- 400 g de poisson blanc (filet de cabillaud par exemple)
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillerée à soupe de fumet de poisson
- 1 gros oeuf bio
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 100 g de champignons de paris
- 1 petit bouquet de ciboulette
- sel, poivre
Instructions
- Pelez l’oignon et coupez-le en 4. Pelez l’ail et retirez le germe.
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau bouillante, ajoutez le fumet de poisson, l’ail, l’oignon et la feuille de laurier. Ajoutez le poisson et laissez cuire 10 min à petit bouillon.
- Egouttez le poisson et ces légumes. Mixez-les finement (sans la feuille de laurier), avec la crème et l’oeuf battu. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les champignons et la ciboulette ciselée et mixez à nouveau mais en gardant des morceaux de champignons.
- Tapissez les bords du moule à muffins avec les 6 tranches de saumon fumé.
- Répartissez la mousse de poisson.
- Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
- Servez ces petites terrines de poisson avec une écrasée de pommes de terre, une purée de potimarron ou des endives braisées au jus d’orange.
La recette : Terrines de saumon fumé au poisson blanc, champignons et ciboulette. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊