Tiramisu à la mangue
Ingredients
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone puis incoporer les blancs.
- Préparer un sirop avec les proportions : 1/3 liqueur de mangue, 2/3 eau.
- Imbiber les boudoirs dans celui-ci et les diposer dans un plat.
- Ajouter la moitié des morceaux de mangues, puis la moitié du mélange oeufs-mascarpone.
- Reformer un rang de boudoirs, puis de mangues, puis de mélange.
- Placer au réfrigérateur plusieurs heures.
La source originale de la recette : Tiramisu à la manguec est disponible sur Marmiton.org
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