Tiramisu au chocolat noir
Ingredients
- 500 g de mascarpone
- 200 g de biscuit à la cuillère ou boudoirs
- 75 g de chocolat noir râpé
- 3 cuillères à soupe de café
- 40 g de cacao en poudre
- 25 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 blancs d'oeuf
Instructions
- Chauffez le lait et les 50 g de sucre.
- Dans un bol melez le cacao en poudre et le café.
- Ajoutez le lait juste avant l'ébullition.
- Laissez refroidir.
- Battez les jaunes d'oeufs avec les 75 g de sucre.
- Ajoutez le mascarpone, les 75 g de chocolat noir râpé et 8 cl du lait parfumé.
- Montez les blancs en neige et incorporez les doucement.
- Baignez les biscuits dans le mélange de lait au cacao et au café restant.
- Disposez les biscuits dans un plat en verre et couvrez avec la moitié de la crème au mascarpone.
- Recommencez l'opération avec une nouvelle couche de biscuits et le reste de la crème au mascarpone.
- Couvrez avec les 25 g de chocolat noir râpé.
- Mettez au frais pour déguster quelques heures plus tard !
Tiramisu au chocolat noir
La source originale de la recette : Tiramisu au chocolat noir est disponible sur Marmiton.org
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