Tiramisu aux biscuits à la cuillere et aux spéculoos
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 100 g de spéculoos
- 200 g de biscuit à la cuillère
- 20 cl de café noir fort et froid
- 1 cuillère à soupe de whisky
Instructions
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse pusi incorporer le mascarpone.
- Dans un autre saladier monter les blancs en neige bien fermes puis introduire le au mélange sucre...mais délicatement ! Mettre de côté.
- Dans un plat mélanger le café et le whisky, y tremper les biscuits au fur et à mesure mais très rapidement pour ne pas trop les imbiber, puis les dresser dans un plat rectangulaire.
- Tapisser en premier couche de biscuits à la cuillère, y déposer une couche du crème, puis faire une autre couche en alternant biscuits à la cuillère et spéculoos, puis terminer par la crème.
- Déposer le tiramisu au réfrigérateur au minimum 4 heures. Plus il repose meilleur c'est ! Au moment de servir écraser des spéculoos sur le dessus puis savourer !
La source originale de la recette : Tiramisu aux biscuits à la cuillere et aux spéculoos est disponible sur Marmiton.org
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