Tiramisu aux biscuits amaretti
Ingredients
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 200 g de biscuit amaretti (à trouver dans une épicerie italienne)
- Café fort
- Cacao en poudre
Instructions
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, ajoutez le sucre aux jaunes et remuez avec un batteur (jusqu'à ce que le mélange blanchisse).
- Incorporez le mascarpone aux jaunes + sucre.
- Rincez les fouets et montez les blancs en neige, ajoutez délicatement les blancs en neige à l'appareil.
- Pour le montage, les biscuits doivent être auparavant trempés, petit à petit, dans le café (1 seconde !)
- Dans des coupes ou verres, superposez biscuits, crème, biscuits, crème, biscuits, crème...
- Pour finir, tamisez un peu de cacao pour la présentation et laissez prendre 5 h minimum au frigo.
Tiramisu aux biscuits amaretti
La source originale de la recette : Tiramisu aux biscuits amaretti est disponible sur Marmiton.org
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