Tiramisu aux Fraises et Grand-Marnier
Ingredients
- 500 g de fraises
- 10 cl d'orange pressées
- 10 cl de grand-marnier
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 16 biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre
Instructions
- A préparer 4 h à l'avance.
- Laver, équeuter et couper les fraises en quatre.
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Mélanger les jaunes avec 2 cuillères de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume, ajouter le mascarpone et 5 cl de Grand Marnier.
- Mélanger les 2 préparations délicatement pour que ce soit bien homogène.
- Ajouter 5 cl de Grand Marnier aux 10 cl de jus d’orange et y tremper les biscuits.
- Disposer les biscuits dans un grand plat ou dans des coupes individuelles.
- Recouvrir avec la moitié des fraises, mettre la crème et recommencer une fois.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures puis, juste avant de servir, saupoudrer de cacao.
La source originale de la recette : Tiramisu aux Fraises et Grand-Marnier est disponible sur Marmiton.org
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