
Tiramisu aux noix, petits-beurre et pomme
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- plusieurs Petits Beurre
- 150 g de cerneaux de noix
- 4 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 4 ou 5 pommes (jonagold ou golden)
- 1 pincée de cannelle
Instructions
- Dans une casserole, faites cuire à couvert et à feu doux les pommes préalablement épluchées et coupées en dés, la cannelle et 2 c. à soupe d'eau. Quand les pommes sont fondantes, retirez-les du feu et écrasez-les avec une fourchette.
- Laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans une jatte, montez les blancs en neige.
- Dans une autre jatte, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone, les blancs, les noix finement hachées.
- Incorporez-les au mélange de mascarpone. Dans le fond de quatre bocaux, déposez une couche de pommes et une couche de petits-beurre. Recouvrez avec une couche du mélange au mascarpone. S'il le faut, refaites une couche de petits-beurre et une couche du mélange.
- Couvrez et réservez au frigo pendant 12 heures.
- Juste avant de servir, décorez de copeaux de chocolat et de cacao en poudre.
Tiramisu aux noix, petits-beurre et pomme
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