Tiramisu aux Spéculoos et aux pêches
Ingredients
- 200 g de mascarpone
- 16 biscuits spéculoos
- 4 pêches au sirop
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de crème de pêche (liqueur légèrement alcoolisée)
- 50 g d'amande effilées
- 4 pincées de chocolat en poudre
Instructions
- Emietter grossièrement les Spéculoos et les répartir équitablement dans 4 coupelles transparentes. Ajouter dans chacune de ces coupelles, 1 demi-pêche coupée en morceau.
- Mélanger le Mascarpone aux jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre et la crème de pêche, jusqu'à l'obtention d’une crème onctueuse.
- Battre les blancs en neige en y ajoutant 1 cuillère de sucre et les mélanger délicatement à la crème de Mascarpone.
- Verser la préparation dans les coupelles puis les mettre au frais pendant au minimum 1 heure. Au moment de servir, décorer en ajoutant une pincée de chocolat en poudre et les amandes effilées.
La source originale de la recette : Tiramisu aux Spéculoos et aux pêches est disponible sur Marmiton.org
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