Tiramisu pinã colada
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 2 boîtes de biscuit à la cuillère
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 30%
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 bouteille d'ananas
- 1 boîte d'ananas
- 1 boîte de mangue
- 1 sachet de noix de coco rapée
- 5 cl de rhum ambré
Instructions
- Séparez les jaunes des blanc, réservez les blancs.
- Dans un saladier mélangez les jaunes avec les 150 g de sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Incorporez le mascarpone délicatement si possible sans cesser de mélanger.
- Montez les 2 cuillères à soupe de crème en chantilly et incorporez délicatement au mascarpone. Faites de même avec les blancs, veillez à ce qu'il soient bien durs.
- Ajoutez la noix de coco doucement et réservez.
- Dans un bol, versez le jus d'ananas avec le demi verre de rhum.
- Montez votre tiramisu en commencent par les biscuits trempés au préalable de chaque côté dans le jus.
- Ajoutez la préparation au mascarpone ensuite les fruits coupés en des et ainsi de suite en terminant par le mascarpone.
- Réservez toute une nuit au réfrigérateur.
- Avant de servir parsemez de copeaux de noix de coco.
- Régalez-vous...
La source originale de la recette : Tiramisu pinã colada est disponible sur Marmiton.org
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