Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes
  • Nombre de personnes:
Print

Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle

By 29 juin 2022

Ingredients

Instructions

  • 8 Grosses tomates
  • 400 g Agneau haché
  • 70 g Boulghour
  • 1 Gros oignon
  • 2 gousses Ail
  • 4 Brins de persil plat
  • 2 Brins de thym
  • 3 cuil. à soupe Huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe Raisins secs
  • 0,5 cuil. à café Cannelle
  • 1 cuil. à café Rase de sucre
  • Sel
  • Poivre
  1. Coupez un chapeau aux tomates. Evidez-les à la petite cuillère, en gardant une bonne épaisseur de pulpe.
  2. Récupérez celle-ci, éliminez les graines et retournez les tomates pour les faire égoutter.
  3. Arrosez le boulghour d’eau chaude salée et laissez gonfler.
  4. Pelez et hachez l’oignon. Faites-le fondre dans 1 cuil. à soupe d’huile puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser un peu.
  5. Mettez-le dans un saladier et ajoutez l’agneau, la pulpe des tomates, les raisins, l’ail pressé, le persil ciselé, le thym effeuillé et la cannelle.
  6. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien.
  7. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
  8. Farcissez les tomates sans tasser. Rangez-les dans un plat, replacez les chapeaux et arrosez avec le reste d’huile.
  9. Enfournez et laissez cuire 50 min.
  10. Conseil : réhydrater le boulghour avec le jus des tomates récupéré en les évidant, il sera plus savoureux.
  11. Variante : pour une farce façon kefta, utilisez 600 g de viande hachée de boeuf, 1 petit oignon rouge finement haché, 2 gousses d'ail écrasées, 1/2 bouquet de persil, 1 cuil. à café de cumin en poudre, 1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de gingembre en poudre et 1 petit bouquet de menthe ciselée. Salez généreusement avant d’en farcir les tomates.
5 stars - based on 1 review(s)

Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle

La source originale de la recette : Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle est disponible sur Femmeactuelle.fr

Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …

N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !

Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres