Tour de pain d’épices, mousse à l’orange et nappage au Nutella®
  • Temps de préparation: 1h 05 min
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Nombre de personnes:
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Tour de pain d’épices, mousse à l’orange et nappage au Nutella®

By 4 octobre 2019

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6) et positionnez une grille à mi-hauteur.
  2. Beurrez et farinez un moule à charnière rond de 24 cm de diamètre.
  3. Tamisez ensemble la farine, la fécule, la levure chimique, les épices et le sel.
  4. Dans un saladier, mélangez le miel, l’oeuf, le beurre fondu et le lait, puis incorporez le mélange précédent, sans trop travailler la pâte.
  5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre).
  6. Sortez-le du four et démoulez-le sur une grille.
  7. Laissez refroidir.
  8. À l’aide d’un emporte pièce de 3 cm de diamètre, détaillez 24 petites bouchées, puis coupez chaque bouchée en 2 dans le sens de la hauteur.
  9. Étalez 2,5 g de Nutella® sur chaque demi-bouchée et réservez.
  10. Dans un saladier, fouettez ensemble la crème liquide, le fromage à tartiner, le sucre et le zeste d’orange jusqu’à obtenir une mousse dense et ferme.
  11. Remplissez une poche à douille avec la mousse.
  12. Faites des petits dômes sur la moitié des demi-bouchées.
  13. Recouvrez avec la moitié restante, en gardant la partie recouverte de Nutella® sur le dessus.
  14. Décorez chaque gâteau avec des perles de sucre dorées et des paillettes de feuille d’or.
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La source originale de la recette : Tour de pain d’épices, mousse à l’orange et nappage au Nutella® est disponible sur Marmiton.org

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