Tourte pommes chocolat
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées rondes
- 5 pommes type pink-lady (sucrées-acidulées)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 grosse pincée de cannelle
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 8 carrés de chocolat à pâtisser
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Peler les pommes, épépiner et couper en petits dés.
- Faire chauffer dans une sauteuse une grosse noisette de beurre.
- Une fois le beurre fondu mais encore blanc, mettre tous les dés de pommes.
- Faire chauffer 2 à 3 minutes en remuant régulièrement, ajouter ensuite les 3 cuillères à soupe de sucre blanc en les saupoudrant sur les pommes.
- Remuer régulièrement jusqu'à ce que les pommes deviennent fondantes.
- Pendant ce temps, râper finement les 8 carrés de chocolat.
- Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Une fois les pommes devenues fondantes, les mettre sur la pâte feuilletée (laisser 1 à 2 cm au bord sans mettre de pommes).
- Saupoudrer le chocolat râpé sur les pommes.
- Mettre la deuxième pâte feuilletée sur les pommes.
- Rabattre les bords de la pâte du dessous sur celle du dessus (comme pour faire une galette des rois).
- Battre un jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau.
- Au pinceau, badigeonner ce mélange sur la tourte.
- Enfourner pour 25 min environ à chaleur tournante à 180°C (thermostat 6).
- Servir tiède.
- Bon appétit !
Tourte pommes chocolat
La source originale de la recette : Tourte pommes chocolat est disponible sur Marmiton.org
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