Tourtisseaux
Ingredients
- 1 kg de farine
- 6 oeufs
- 250 g de sucre
- 200 g de beurre
- 44 g de levure chimique
- 15 g de sucre vanillé
- Eau de vie (ou un autre parfum selon les goûts)
- 2 pincées de sel
- Huile de friture (ou végétaline)
Instructions
- Faire une fontaine avec la farine.
- Casser les oeufs au centre.
- Mélanger le sel, les sucres, le parfum, la levure, le beurre juste ramolli.
- Pétrir la pâte pour obtenir une pâte lisse que vous étendrez au rouleau.
- Découper cette pâte en losanges que vous plongez dans la friture bien chaude. Laisser dorer le 1er côté, retournez vivement pour faire dorer le deuxième côté.
- Enlevez et mettez égoutter sur un papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre, et déguster chaud ou froid.... .
La source originale de la recette : Tourtisseaux est disponible sur Marmiton.org
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