Tranche de courgettes, champignons et bacon
Ingredients
Instructions
- 250g de zoodles de courgettes (voir notes)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 250 g de bacon coupé court sans couenne Primo, tranché
- 200 g de champignons de Paris, tranchés finement
- 240 g (1 tasse) de ricotta lisse
- 7 oeufs
- 75 g (1/2 tasse) de farine auto-levante
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché, plus des brins supplémentaires
- 165g de fromage savoureux râpé
- Préchauffer le four à 180C/160C chaleur tournante. Graisser et tapisser le fond et les deux côtés d'un moule rectangulaire de 19 cm x 29 cm de lamington avec du papier sulfurisé antiadhésif. Pressez l'excès d'humidité des courgettes avec du papier absorbant et réservez.
- Chauffer l'huile dans une poêle moyenne antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 1-2 minutes. Ajouter le bacon et cuire en remuant pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les champignons et cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Placer la ricotta dans un grand bol. Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse. Fouetter la farine et la poudre à pâte jusqu'à homogénéité. Incorporer l' aneth , la moitié du fromage , le mélange de bacon et les zoodles. Bien mélanger. Verser le mélange dans le moule préparé. Répartir sur le fromage restant. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Couper en morceaux. Peut être servi chaud ou froid.
Tranche de courgettes, champignons et bacon
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