Truites farcies aux légumes en papillotes
Ingredients
Instructions
- 4 truites vidées
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- beurre
- sel, poivre
- Préchauffez le four à th.6 (180°C).
- Lavez les tomates, le poireau et les courgettes.
- Sur une planche de cuisine, découpez les courgettes et le poireau en petits morceaux.
- Détaillez les tomates en quartiers, puis épépinez-les.
- Dans une poêle au feu, faites fondre une noisette de beurre et incorporez les légumes.
- Laissez-les dorer et ajoutez-y la crème.
- Assaisonnez en sel et poivre.
- Laissez mijoter le tout pendant 7 min.
- Durant la cuisson, nettoyez bien les truites, et videz-les soigneusement.
- Etalez sur votre plan de travail, 4 feuilles de papier aluminium, puis placez les truites dessus.
- Garnissez-les de la préparation aux légumes, puis fermez les papillotes.
- Déposez les papillotes sur la plaque du four, puis laissez cuire leur contenu pendant 25 min.
- Servez accompagnées d’une petite timbale de riz.
Truites farcies aux légumes en papillotes
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