Tuiles au Parmesan et au pavot (5ème rencontre)
Ingredients
Instructions
- Râper assez fin le parmesan.
- Sur une plaque allant au four, ajuster une feuille de papier sulfurisé, et déposer une cuillère à soupe non bombée de parmesan râpé, étaler un peu avec le dos de la cuillère pour faire un petit ovale (disons de 5 cm de diamètre ; plus pour des tuiles géantes, moins pour des mini-tuiles!).
- Saupoudrer d'une pincée de pavot.
- Recommencer l'opération en espaçant un peu les (futures) tuiles. J'utilise trois fois la plaque pour une vingtaine de tuiles.
- Placer la plaque ainsi garnie sur la plus haute place dans le four, tout près du grill préalablement allumé (attention à ne pas faire dépasser le papier sulfurisé en hauteur, il risquerait de brûler!).
- Surveiller la cuisson: dans mon four, 2 mn 30 suffisent à faire roussir les tuiles: il est important d'attendre que les tuiles se colorent, sinon elles ne seront pas croustillantes en refroidissant, et ne prendront pas la forme de tuiles !
- Dès que les tuiles ont l'air à point comme expliqué ci-dessus, les sortir très rapidement sans toutefois mettre ses mains et son matériel en danger, et les placer, en les attrapant soit à la main si l'on est habile, soit avec un couteau, sur un rouleau à pâtisserie en leur faisant dès lors épouser la forme de tuiles: si vous n'avez pas été assez rapide et qu'elles ont eu le temps de refroidir et donc de durcir avant le passage sur le rouleau, vous pouvez les repasser une dizaine de secondes sous le grill.
- Pendant que les tuiles refroidissent sur le rouleau, vous pouvez préparer la deuxième plaque....
- Les tuiles se forment très vite, dès qu'elles sont bien en forme vous pouvez les déposer dans un petit bol.
La recette : Tuiles au Parmesan et au pavot (5ème rencontre). Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊