Un délice de framboisier maison
  • Temps de préparation: 1h 30 min
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Nombre de personnes:
Print

Un délice de framboisier maison

By 5 septembre 2019

Ingredients

Instructions

  1. Préparer la génoise en premier : Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et beurrer le moule.
  2. Mélangez la farine et la levure.
  3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, ajoutez le sucre et continuez à battre.
  4. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes d'oeufs, puis tout de suite le mélange farine+levure petit à petit.
  5. Versez immédiatement la préparation dans le moule, puis enfournez tout de suite pendant 20 min.
  6. Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur.
  7. Pendant que la génoise refroidit, préparer la crème patissière.
  8. Pour cela, mélanger les 2 jaunes d'oeuf avec le sucre et battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
  9. Puis ajouter la farine et bien mélanger. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
  10. Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède rajouter le mélange jaune d'oeufs + sucre + farine + lait.
  11. Ajouter l'extrait de gousse de vanille.
  12. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition puis continuez à remuer quelques minutes à petit feu pour obtenir l'épaississement que vous souhaitez.
  13. Préparer le sirop en faisant fondre quelques minutes à feu doux dans une casserole les 100g de sucre avec l'eau.
  14. Tranchez la génoise en deux dans l'épaisseur puis arroser chaque moitié avec le sirop de sucre (ceci évite que la génoise soit trop sèche).
  15. Déposer une couche de crème patissière sur la première moitié de génoise et couvrir de framboises en les alignant joliment sur le bord (en garder quelques unes pour la déco). Recouvrir les framboises du restant de crème patissière.
  16. Recouvrir le tout avec la deuxième moitié de génoise. Décorer le dessus de la génoise avec la pâte d'amande étalée au rouleau à patisserie (petit truc : étalez avec un peu de sucre glace pour éviter que ça colle) et quelques framboises.
  17. Mettre au frais au moins 6 heures puis déguster !
5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Un délice de framboisier maison est disponible sur Marmiton.org

Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.

Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés,  nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.

N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !