
Union square cafe’s bar nuts ou fruits secs au romarin
Ingredients
- 500 g de fruits secs assortis non salés (noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan, noix de macadamia, amandes non mondées)
- 2 cuillères à soupe de romarin ciselé finement (à peu près 2 branches de 8 cm)
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 2 cuillères à café de sucre (roux)
- 2 cuillères à soupe de fleur de sel
- 25 g de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre, le sel, le piment de Cayenne et le romarin frais ciselé.
- Faites chauffer une grande poêle sur feu vif.
- Ajoutez les noix puis remuez sans cesse avec une cuillère en bois.
- Lorsque les noix commencent à dégager leur odeur, continuez à remuer encore une dizaine de secondes (vous allez entendre des petits crépitements), puis retirez du feu. Cela prend à peu près 5 minutes.
- Versez les noix dans le bol contenant le reste des ingrédients puis mélangez bien.
Union square cafe’s bar nuts ou fruits secs au romarin
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