Vacherin glacé aux Myrtilles
Ingredients
- 500 g de myrtilles
- 8 meringues
- 50 cl de crème entière
- 50 cl de crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de sucre
Instructions
- Cassez les meringues en gros morceaux. Disposez-les au fond d'un plat (un moule rond à charnières convient très bien !).
- Fouettez la crème entière et la demi-crème ensemble.
- Mixez 2 tiers des myrtilles en coulis avec le sucre et le sucre vanillé (vous pouvez mixer toutes les myrtilles mais moi je préfère quand certaines sont encore entières).
- Ajoutez à la crème (et à la demi-crème) le coulis de myrtilles et celles entières (gardez en quelques unes pour la décoration). Versez le tout dans le plat et mettez au congélateur au moins pendant 4 heures...
- Pour la décoration, vous pouvez faire des "dessins" par-dessus avec de la crème fouettée que vous laisserez congeler et des myrtilles... (libre à vous d'inventer pleins d'autres choses !!).
La source originale de la recette : Vacherin glacé aux Myrtilles est disponible sur Marmiton.org
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