Velouté de chou fleur, tartines de sardine à la coriandre
Ingredients
- 1 petit chou fleur
- 1 cube de bouillon de légume
- 10 cl de crème de riz (ou crème fraîche)
- sel
- 1 boîte de sardine
- coriandre fraîche
- pain grillé
Instructions
- Cuire le chou fleur dans 1 litre d’eau environ et le cube de bouillon, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Le mixer avec la crème et ajouter de l’eau si nécessaire mais le velouté ne doit pas être trop liquide.
- Préparer une tartine par personne avec une sardine et de la coriandre par dessus.
- Servir le velouté dans des petits bols avec la tartine.
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