Velouté de potiron, nems de canard confit aux figues
Ingredients
- 1 kg 500 de potiron
- 2 Kub de Bouillon KUB Volaille MAGGI
- 6 Feuilles de Brick HERTA
- 1 cuisse de confit de canard
- 4 figues fraîches
- 2 échalotes
- 50 ml de crème liquide
Instructions
- Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites cuire le potiron pelé et coupé en cubes dans 500 ml d'eau avec les bouillons pendant 15 minutes. Mixez et crèmez.
- Hachez les échalotes. Faites-les poêler 5 minutes avec l'huile. Ajoutez des dés de figues et le canard effilé. Laissez cuire 5 minutes pour réaliser une compotée.
- Garnissez-en vos feuilles de bricks et réalisez des cigares. Faites cuire au four 10 minutes. Servez avec les veloutés.
La source originale de la recette : Velouté de potiron, nems de canard confit aux figues est disponible sur Croquonslavie.fr
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