Verres avocat, saumon, mangue
Ingredients
- 3 tranches de saumon fumé
- 2 avocats
- 200 g de mangue (fraîche ou surgelée)
- 1 citron (ou 4 cuillères à soupe de jus de citron)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 5 brins de ciboulette
- Paprika pour la décoration (1 cuillère à soupe environ)
Instructions
- Presser le citron pour en récupérer le jus.
- Couper les avocats en petits cubes arroser d'une cuillère à soupe de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.
- Réserver.
- Couper le saumon en petites lamelles, arroser également d'1 ou 2 cuillères à soupe de jus de citron selon vos goûts.
- Couper les mangues en petits cubes (préalablement décongelées et égouttées le cas échéant).
- Saler.
- Dans un bol, mélanger la crème, la ciboulette hachée, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Saler.
- Disposer les 12 petits verres (type shooters ou verres à tequila) dans le plat de service.
- Remplir à un tiers le fond de chaque verre avec la mangue puis un tiers de saumon et enfin un tiers d'avocat.
- Recouvrir d'une cuillère à café de la sauce à la ciboulette.
- Enfin, pour décorer saupoudrer de paprika et éventuellement d'un brin de ciboulette.
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