Verrine carotte au curcuma
Ingredients
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 petite cuillère de curcuma
- Persil pour la déco
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Hachez grossièrement l'oignon et découpez l'ail finement.
- Mettez le tout dans une casserole, et rajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir les carottes. Laissez cuire à frémissement 15 bonnes minutes. Les carottes doivent être tendres.
- Épluchez les pommes de terre et coupez les en dès comme précédemment, puis rajoutez-les aux carottes. Faire cuire 15 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes-de-terre soient cuites.
- Enlevez du feu, et mixez les et ajouter le curcuma.
- Réservez au froid pendant 6 heures, puis disposez le potage froid dans des petites verrines.
- Agrémentez de persil pour bien présenter.
La source originale de la recette : Verrine carotte au curcuma est disponible sur Marmiton.org
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