- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Nombre de personnes: 5 Verrines
Verrine chèvre, tomates confites et jambon cru
Ingredients
- 80 g de chèvre (fort)
- 1 cuillère à café de huile de noix
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 tranche de jambon cru
- 10 tomates cerise
- 3 cuillères à soupe de huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Brin de ciboulette pour la déco
Instructions
Pour les tomates confites :
- Préchauffer le four à 120°c
- Mélanger le sucre et l'huile d'olive
- Couper les tomates cerises en deux, les disposer dans un plat allant au four et recouvrir du mélange huile d'olive / sucre
- Enfourner pendant 30 à 45 minutes.
Pour la crème de chèvre :
- Emietter le chèvre (ou le passer au hachoir) et y ajouter une cuillère à café d'huile de noix, bien mélanger, ajouter ensuite la crème et mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.
- Une fois confites, sortir les tomates du four et les écraser grossièrement.
Monter les verrines :
- Placer une couche de crème de chèvre dans le fond, recourvir d'une couche de tomates confite puis de toutes petites lamelles de jambon cru
- Y déposer un brin de ciboulette pour la déco et mettre au frais au moins 10 minutes avant de déguster.
La source originale de la recette : Verrine chèvre, tomates confites et jambon cru est disponible sur Marmiton.org
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