Verrine de fruits au mascarpone
Ingredients
- 200 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 8 petits beurre
- 4 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges
- 2 clémentines
- 100 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, cassis, mûres...)
- g de chocolat blanc
- Pour la décoration :
- 50 g de fruits rouges
- 2 spéculoos
- 3 carrés de chocolat
Instructions
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Fouetter la crème fleurette en chantilly très ferme avec le sucre glace.
- Mélanger délicatement le mascarpone, la chantilly et le chocolat fondu.
- Concasser les petits beurre en poudre fine.
- Prendre 4 grandes verrines et verser au fond environ 3 centimètres de coulis de fruits rouges en veillant à ne pas en mettre sur les bords et déposer la poudre de petits beurre dessus.
- Couper les quartiers de clémentines en deux et les disposer contre la paroi des verrines.
- Mettre les fruits rouges au centre.
- Mettre la préparation de la mascarpone dans une poche à douille et en déposer environ 4 centimètres dans les verrines.
- Terminer par la décoration, disposer de la poudre de spéculoos, les carrés de chocolats coupés en deux dans la diagonale, quelques fruits rouges et autres ingrédients amusants.
Verrine de fruits au mascarpone
La source originale de la recette : Verrine de fruits au mascarpone est disponible sur Marmiton.org
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