Verrine de saumon fumé et pesto
Ingredients
- 6 petites tranches de saumon fumé ( de préférence mariné aux herbes)
- 12 Blinis
- 125 g de carré frais
- 2 cuillères à café de pesto
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Pour la déco :
- Tomate séchée
- 1 citron
Instructions
- Préparer vos 6 verrines d'un diamètre proche des blinis (environ 5-6 cm).
- Préparer la crème au pesto : écraser le carré frais à la fourchette, y ajouter la crème fraîche, et le pesto. rectifier avec le pesto si vous désirez un goût plus ou moins prononcé.
- Placer un premier blini au fond de chaque verrine. Ajouter une petite cuillère à café de la crème au pesto, puis la moitié de la tranche de saumon en chiffonnade. Répéter une seconde fois l'opération : blinis, crème pesto, saumon.
- Emincer dans la longueur la tomate séchée et décorer chaque verrine avec une petite quantité, décorer également avec un tiers de rondelle de citron.
- Mettre au frais.
- La préparation peut être faite la veille.
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