Verrines de saumon aux petits pois et aux airelles
Ingredients
- 100 g de saumon
- 100 g de petits pois surgelés
- 50 g d'airelles en conserve égouttées
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 1/2 citron
- Sel, poivre
Instructions
- Coupez le saumon en dés. Arrosez-le de jus de citron et laissez mariner 15 min au frais.
- Plongez les petits pois surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée avec le cube de bouillon durant 10 min.
- Egouttez-les et mixez. Assaisonnez à votre goût puis laissez refroidir.
- Déposez au fond des verrines un peu de purée de petits pois.
- Ajoutez ensuite les airelles puis le saumon mariné.
- Gardez les verrines de saumon aux petits pois et aux airelles au frais en attendant de les servir.
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