- Temps de préparation: 15 minutes
- Nombre de personnes: 3 Verrines
Verrines guacamole, truite et brousse de brebis
Ingredients
- 2 avocats
- le jus d'un citron du sel
- 300 g de brousse de brebis
- 11 g de ciboulette finement émincée
- 120 g de truite fumée
- 1 pot d'oeufs de truite
Instructions
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à la petite cuillère. La mettre dans le bol d’un mixer, ajouter le jus de citron et saler. Mixer et ajuster l’assaisonnement.
- Ecraser la brousse à la fourchette et ajouter la ciboulette, bien mélanger (ne pas saler).
- Couper la truite en dés au couteau.
- Commencer par monter les verrines en versant une couche de guacamole, puis une de brousse et une de truite, et recommencer.
- Décorer le sommet avec une cuillère à café d’oeufs de truite.
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