West Indies cake
Ingredients
- 125 g de beurre fondu demi-sel
- 150 g de farine fluide
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 oeufs moyens
- 100 g de sucre en poudre blanc
- 100 g de cassonade cuivrée dite "muscovado" (différente du sucre roux, elle se trouve néanmoins aussi au rayon sucre)
- 2 poires
- Cannelle
- Gingembre
- 4 épices à volonté
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Choisissez un moule à génoise d'environ 30 cm de diamètre et beurrez-le.
- Dans un saladier, travailler à la spatule ou cuillère en bois (pas au batteur, ce gâteau est volontairement rustique) la farine, levure, sel, sucres, beurre fondu et les oeufs. Rajoutez les divers épices. Versez le tout dans le plat et enfoncez les lamelles de poires (ou pommes si vous préférez).
- Enfourner et cuire 40 min. Saupoudrez de sucre vanillé au sortir du four. Aussi bon chaud que froid.
La source originale de la recette : West Indies cake est disponible sur Marmiton.org
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