Whoopie pie chocolat et ganache crémeuse
Ingredients
- Pour la pâte à whoopie :
- 200 g de farine
- 200g de cassonade
- 115 g de beurre mou
- 80 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de crème fraîche
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé de vanille en poudre
- 23 cl de lait
- Pour la ganache :
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
Instructions
- Préchauffez le four th.6 (180°c).
- Pour les gâteaux:
- Dans un saladier, mélangez la cassonade avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l'œuf et la vanille en poudre, mélangez bien. Dans une autre saladier mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajoutez cette préparation à la première en alternant avec le lait. Mélangez bien énergiquement.
- Sur une plaque à biscuit après y avoir mis du papier sulfurisé, déposez des cuillères à café de pâte bien espacé pour éviter lors de la cuisson que les biscuits se touchent. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, les whoopie pies doivent être moelleux.
- Laissez tièdir avant de mettre sur une grille pour le refroidissement.
- Pour la ganache:
- Mélangez le beurre mou, la crème fraîche, le sucre glace et la vanille en poudre ensemble. Avec une cuillère à café ou une poche à douille garnissez un gâteau puis déposez-y un autre gâteau dessus. Serviez immédiatement.
Whoopie pie chocolat et ganache crémeuse
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