Wok de crevettes litchis-ananas
Ingredients
Instructions
- 500 g Crevettes décortiquées
- 10 Litchis frais
- 0,5 Ananas Victoria (petit calibre)
- 2 Oignons cébettes (ou oignons nouveaux avec fanes)
- 1 Tige de citronnelle
- 1 Cm de gingembre frais
- 1 échalote
- 2 Tomates
- 0,5 Orange pressée
- 1 cuil. à soupe Sauce Teriyaki
- feuilles de coriandre
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- Décortiquez les litchis et dénoyautez-les. Coupez l’ananas en morceaux.
- Ciselez finement la citronnelle et les cébettes, râpez le gingembre.
- Epluchez puis émincez finement l’échalote. Lavez, épépinez et taillez les tomates en dés.
- Faites revenir dans un wok les échalotes, les cébettes, la citronnelle et le gingembre dans l’huile d’olive 3 min.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 min. Otez les crevettes du wok et réservez-les (pour éviter qu’elles ne cuisent trop).
- Ajoutez dans le wok le jus d’orange, la sauce Teriyaki, les dés de tomates, les litchis et l’ananas en morceaux puis faites chauffer 10 min.
- Rajoutez les crevettes dans le wok, réchauffez et mélangez.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez avec un riz pilaf.
Wok de crevettes litchis-ananas
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