Wrap d’agneau à la libanaise
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 (environ 350g) oeil d'agneau de longe (backstrap), coupé en deux dans le sens de la largeur
- Sel & poivre noir fraîchement moulu
- 4 morceaux de pain plat lavash complet
- 1 x 225g de babaghanoush ctn
- 120g (1 tasse) de taboulé frais acheté
- Mélanger l'huile , l' ail et le jus de citron dans un plat en verre ou en céramique. Ajouter l' agneau et assaisonner de sel et de poivre . Laisser reposer en retournant de temps en temps pendant 10 minutes pour développer les saveurs.
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Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'agneau et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût. Transférer dans une assiette. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Couper dans le sens contraire du grain en tranches de 5 mm.Tâche des enfants : placez un morceau de lavash sur une surface de travail propre et étalez-y un quart du babaghanoush . Garnir d'un quart du taboulé et d'un quart de l'agneau. Rouler fermement pour enfermer la garniture. Couper en deux et fixer chaque moitié avec un cure-dent. Répétez, en 3 autres lots, avec le reste de lavash, de babaghanoush, de taboulé et d'agneau. Sers immédiatement.
Wrap d’agneau à la libanaise
La source originale de la recette : Wrap d’agneau à la libanaise est disponible sur Taste.com.au
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