Wrap houmous de pois chiches, haricots verts et jambon
Ingredients
- Pour l’houmous :
- 265 g de pois chiches en boîte (poids égoutté)
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- ½ cuillerée à café de cumin
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Pour les wraps :
- 8 tortillas
- 4 tranches de jambon
- 220 g de haricots verts en boite (de préférence rangés main)
Instructions
Préparez l’houmous :
- Egouttez les pois chiches (gardez l’eau des pois chiches pour faire une mousse au chocolat sans oeufs ou des meringues vegan).
- Pressez le citron, dégermez et pressez l’ail.
- Mixez les pois chiches avec le jus de citron, l’ail, l’huile, le cumin, le sel et le poivre, jusqu’à l’obtention d’une crème. Si besoin ajoutez un peu d’eau.
Réalisez les wraps :
- Etalez un peu de houmous sur une tortilla. Répartissez quelques haricots verts dessus puis déposez une demi-tranche de jambon dessus.
- Roulez la tortilla en repliant les côtés afin que la garniture reste bien en place à la dégustation. Maintenez-la à l’aide de pique en bois puis coupez en deux.
- Faites de même avec le reste des ingrédients et coupez-les en deux avant le service.
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