- Nombre de personnes: 60 Biscuits
Zézettes de Sète maison
Ingredients
- 1 verre de muscat
- 1 verre de sucre
- 1 verre de huile d'olive
- 550 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Sucre pour enrober les biscuits
Instructions
- Versez le muscat dans un saladier et ajoutez le sucre.
- Remuez avec un fouet pour faire fondre celui-ci. Versez l'huile et mélangez bien le tout.
- Dans un autre récipient, amalgamez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel, puis versez progressivement dans le mélange liquide.
- Commencez par mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrissez à la main.
- Formez une boule, recouvrez de film alimentaire puis entreposez au réfrigérateur pour 30 min.
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).
- Pour former les zézettes, vous avez deux méthodes :
- Soit vous prenez un gros morceau de pâte que vous faites rouler sur le plan de travail jusqu'à former un long boudin, que vous coupez en tronçons.
- Soit vous prélevez des petites boulettes de pâte de la taille d'une noix, et vous les roulez au fur et à mesure entre vos mains jusqu'à former un petit boudin de la taille de votre index.
- Ensuite, une fois que vous avez vos petits boudins, vous pincez chaque extrémité en les étirant légèrement, jusqu'à obtention d'une pointe (comme un crayon).
- Versez du sucre dans une assiette creuse et roulez-y les zézettes.
- Incisez-les sur toute la longueur avec une lame bien acérée, puis disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Enfournez-les pour 20 min.
- A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.
- Veillez à les conserver dans un contenant bien hermétique.
Zézettes de Sète maison
La source originale de la recette : Zézettes de Sète maison est disponible sur Marmiton.org
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