Zucchini Cake Américain (Gâteau à la Courgette)
Ingredients
- 200 g de farine
- 200 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 2 courgettes (environ 450g)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère de café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- Tasse d'huile végétale légère
- 1 poignée de noix de pécan
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Râpez les courgettes (non pelées) et essorez-les à la main pour en extraire toute l'eau (Attention: cette étape est très importante!).
- Beurrez un moule à cake et tapissez-en les parois avec du sucre (blanc de préférence).
- Dans un premier temps, mélangez la farine, la cannelle, le sel et la levure.
- Ensuite, dans un bol séparé, battre les œufs, le sucre et la vanille avec l'huile (incorporez la progressivement en battant bien).
- Puis rajoutez les courgettes bien essorées.
- Ajouter la pâte ainsi obtenue avec le premier mélange.
- Enfin, ajoutez les noix de pécan.
- Répartir la pâte dans le moule et cuire 50 min à 190°C.
- Laissez tiédir et dégustez !!!
La source originale de la recette : Zucchini Cake Américain (Gâteau à la Courgette) est disponible sur Marmiton.org
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