Serving : 4
Gigot mariné aux oignons farcis
Gigot mariné aux oignons farcis : La veille de la préparation: épluchez les gousses d'ail, coupez-les en quatre, piquez-en le gigot régulièrement et frottez-le avec...
Gigot de dinde farci aux champignons des bois, raisins et pistaches
Gigot de dinde farci aux champignons des bois, raisins et pistaches : Faites tremper les raisins dans l'armagnac pendant au moins 1 heure. Nettoyez les...
Gigot d’agneau aux aromates
Gigot d'agneau aux aromates : Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Enduisez le gigot d'huile d'olive. Frottez-le de sel et poivre moulu. Séparez les...
Mini choux farcis au veau
Mini choux farcis au veau : Nettoyez le chou, retirez les feuilles les plus épaisses. Réservez 8 feuilles du cœur, ôtez les parties dures, plongez-les...
Mini brochettes de crevettes
Mini brochettes de crevettes : Rincez la tige de ciboule et coupez-la en morceaux. Placez les crevettes dans un plat creux. Dans un bol, mélangez...
Millassou
Millassou : Epluchez les pommes de terre et râpez-les. Pressez-les dans un linge propre pour évacuer le maximum d'eau. Assaisonnez-les avec la gousse d'ail pressée, du sel...
Mille-feuilles végétarien (aux légumes croquants)
Mille-feuilles végétarien (aux légumes croquants) : Mettre en place le poste de travail (ingrédients, pesées et matériel). Couper les aubergines, les courgettes et les carottes sur...
Mille-feuille de lasagne à la ricotta
Mille-feuille de lasagne à la ricotta : Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Salez puis faites cuire les pâtes à lasagne al dente, comme...
Mini-brochettes de gambas au barbecue
Mini-brochettes de gambas au barbecue : Pressez 1 citron et récupérez son jus dans un grand saladier. Ajoutez-y les feuilles de coriandre finement ciselées, la sauce...
Mini-pizza
Mini-pizza : Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Pelez et hachez l'oignon. Pelez les tomates et coupez-les en dés. Faites revenir l'oignon doucement à l'huile d'olive...
Mini-pizza usa
Mini-pizza usa : Préchauffer le four à 210°C. Dans une poêle, faire revenir doucement la gousse d'ail entière dans l'huile. Ajouter ensuite la sauce tomate et laisser...
Pâte salée au vinaigre balsamique
Pâte salée au vinaigre balsamique : Mettre la farine, la Maïzena, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux dans le bol d'un...
Pâté de Pâques de mon enfance
Pâté de Pâques de mon enfance : Mélangez les deux viandes dans un saladier. Pelez et émincez très finement les échalotes et l’oignon. Lavez et hachez...
Pate carbonara avec un petit plus
Pate carbonara avec un petit plus : Faire chauffer l’eau avec huile et le gros sel. Après ébullition, mettre les pâtes puis vérifier la cuisson pour...
Pâte de pistaches maison
Pâte de pistaches maison : On peut tout à fait diviser les proportions par deux si vous ne vous servez pas de la totalité. Préchauffez votre...
Pâtes au chorizo
Pâtes au chorizo : Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, hacher l’oignon puis le faire blondir avec l’huile d’olive. Ajouter...
Œufs brouillés aux herbes, chantilly aux œufs de saumon
Œufs brouillés aux herbes, chantilly aux œufs de saumon : Effeuillez et hachez finement les herbes. Cassez délicatement les œufs dans un saladier. Rincez délicatement...
Œufs coque à la truffe et mouillettes d’asperges
Œufs coque à la truffe et mouillettes d’asperges : Placez les œufs et la truffe la veille dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Sortez la...
Œuf cocotte à la truffe
Œuf cocotte à la truffe : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Dans des ramequins individuels, répartissez la crème et cassez un œuf dans chaque...
Œuf cocotte à la mousse de safran et au chorizo
Œuf cocotte à la mousse de safran et au chorizo : Préchauffez le four à th 6 (180°C). Versez la crème avec le safran dans un...