Serving : 4
Dos de cabillaud en écialles de champignons et chorizo
Dos de cabillaud en écialles de champignons et chorizo : Préchauffez le four th.6-7 (200 °C). Découpez les poivrons en deux et ôtez la queue, les...
Cuisses de poulet marinées rôties
Cuisses de poulet marinées rôties : Préchauffez le four th.6-7 (200 °C). Disposez les cuisses de poulet et l’oignon pelé et coupé en rondelles dans...
Curry de dinde au lait de coco
Curry de dinde au lait de coco : Tranchez les escalopes de dinde en lamelles. Épépinez et émiettez le piment. Rincez le citron et râpez...
Cuisse de dinde à la Seychelloise
Cuisse de dinde à la Seychelloise : Préchauffez le four à 210 °C. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Lavez le citron et coupez-le...
Escalopines de veau à la sauge et au jambon
Escalopines de veau à la sauge et au jambon : Découpez chaque escalope en 4 escalopines. Déposez-les dans un grand plat. Salez et poivrez légèrement, arrosez...
Œuf cuit à basse température, tomate caramélisée
Œuf cuit à basse température, tomate caramélisée : Dans une casserole, faites chauffer de l’eau à 59 °C. Plongez les œufs et laissez-les 45 min...
Parmentier de potimarron & seitan
Parmentier de potimarron & seitan : Eplucher et couper en dé le potimarron et les pommes de terre. Faire cuire à la vapeur puis réduire en...
Petits choux farcis au haddock
Petits choux farcis au haddock : Portez à ébullition une marmite d’eau et plongez 8 grandes feuilles de choux. Faites-les cuire 5 min. Egouttez-les et arrosez-les...
Cocotte de bœuf aux haricots
Cocotte de bœuf aux haricots : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites sauter les échalotes à feu vif dans un mélange d’huile...
Compotée de boeuf d’Hugo Desnoyer
Compotée de boeuf d'Hugo Desnoyer : Désossez la viande si nécessaire puis effilochez-la. Coupez les carottes en morceaux. Emincez les échalotes, faites-les revenir dans le beurre...
Club sandwich foie gras et magret
Club sandwich foie gras et magret : Coupez en triangles les tranches de pain de mie. Toastez-les au four ou au grille-pain. Assaisonnez la salade avec...
Cubes de saumon aux graines de lin
Cubes de saumon aux graines de lin : Couper le pavé de saumon en gros cubes. Disposer les graines de lin dans une assiette creuse. Battre...
Crumble d’agneau confit
Crumble d'agneau confit : Lavez, épluchez et hachez les légumes. Dans une casserole, faites dorer le gigot d'agneau. Ajoutez les légumes, salez, poivrez et ajoutez le...
Paninis au bœuf
Paninis au bœuf : Préchauffez la machine à paninis. Lavez et effeuillez le basilic. Epépinez et émincez les poivrons. Coupez la mozzarella en tranches et...
Noisette de saumon au chèvre et pommes grenaille
Noisette de saumon au chèvre et pommes grenaille : Lavez et faites cuire les pommes de terre 20 min à l’eau bouillante salée. Coupez le...
Nouilles sautées au tofu et au poulet
Nouilles sautées au tofu et au poulet : Nettoyez les ciboules, coupez-les en morceaux. Coupez le poulet en petits morceaux. Égouttez et rincez les pousses...
Kefta et oeufs
Kefta et oeufs : Hachez finement l’oignon, la coriandre et les feuilles de menthe, puis séparément le persil. Emondez les tomates et détaillez-les en petits...
Loup en croûte de sel
Loup en croûte de sel : Préchauffez votre four à 240°C (th. 8). Videz, lavez et séchez le loup sans l'écailler. Garnissez-le de thym et...
Lasagne de chou à la ricotta et jambon de pays
Lasagne de chou à la ricotta et jambon de pays : Préchauffez le four th 6 (180 °C). Effeuillez et lavez les feuilles de chou vert....
Les brochettes de poulet tandoori et ses aubergines grillées
Les brochettes de poulet tandoori et ses aubergines grillées : Mettre 4 piques à brochette à tremper dans de l'eau. Éplucher les oignons et l'ail. Pour les...