Serving : 4

Blancs de poulet au citron

Blancs de poulet au citron : Rincez 1 citron sous l’eau fraîche, prélevez son zeste et détaillez-le en petits dés au dessus d’un grand bol....

Boulettes d’agneau à l’indienne

Boulettes d'agneau à l'indienne : Demandez au boucher de hacher l'épaule d'agneau. Mettez la mie de pain à tremper dans un bol d'eau froide....

Bourride de baudroie

Bourride de baudroie : Préparez l'aïoli. Pelez l'ail et écrasez-le. Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec l'ail et l'huile jusqu'à former une sorte...

Ailerons de poulet laqués à la chinoise

Ailerons de poulet laqués à la chinoise : Rassemblez dans un sac congélation le miel, la sauce de soja, le 5-parfums, le gingembre râpé, l’ail...

Travers de porc laqués à la chinoise

Travers de porc laqués à la chinoise : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Placez les travers de porc dans un grand plat creux....

Travers de porc sauce piquante

Travers de porc sauce piquante : Préchauffez le four sur th. 6/7 (200 °C). Découpez les travers de porc en nombre de parts voulues. Salez-les et...

Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle

Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle : Coupez un chapeau aux tomates. Evidez-les à la petite cuillère, en gardant une bonne épaisseur de pulpe....

Wok de porc aux pousses de bambou

Wok de porc aux pousses de bambou : Coupez le filet mignon en lanières. Mélangez la sauce soja, le vinaigre et le sucre complet dans...

Wok de veau, tagliatelles de légumes

Wok de veau, tagliatelles de légumes : À l’aide d’un couteau économe, taillez de fines lanières de carottes. Faites blanchir le poireau à l’eau bouillante...

Tournedos de dinde

Tournedos de dinde : Faites chauffer l'huile dans une poêle spécial gril. Salez les tournedos. Faites revenir quelques minutes les grains de poivre dans la poêle....

Veggie burgers de soja

Veggie burgers de soja : Égoutter les graines de soja et rincer abondamment. Mettre à cuire dans un grand volume d'eau légèrement salée, à couvert...

Pizza sicilienne

Pizza sicilienne : Égouttez la mozzarella et le thon. Coupez la mozzarella en petits dés ; réservez....

Pâtes farcies, asperges sautées et beurre d’herbes

Pâtes farcies, asperges sautées et beurre d'herbes : La veille, passez rapidement le beurre au micro-ondes à faible puissance pour obtenir un beurre pommade, ajoutez...

Courgettes farcies tomate-mascarpone

Courgettes farcies tomate-mascarpone : Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les courgettes. Otez les extrémités. ...

Consommé aux légumes d’hiver et au tofu

Consommé aux légumes d’hiver et au tofu : Lavez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole, avec le gingembre pelé et émincé...

Nuggets de poulet

Nuggets de poulet : Enfermez les biscottes dans un sac congélation, réduisez-les en chapelure à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mettez cette chapelure dans une...

Wok de crevettes litchis-ananas

Wok de crevettes litchis-ananas : Décortiquez les litchis et dénoyautez-les. Coupez l’ananas en morceaux. Ciselez finement la citronnelle et les cébettes, râpez le gingembre. ...

Poulet Maronite peu calorique

Poulet Maronite peu calorique : Pelez et émincez les gousses d’ail et l'échalote et déposez-les dans un saladier. Ajoutez le piment, le cumin et la...

Beignets de poulet en brochettes de citronnelle

Beignets de poulet en brochettes de citronnelle : Faites tremper la mie de pain dans le lait dans un bol, Coupez le poulet en morceaux. Mettez-les...

Lieu au plat, olive, citron, tomate, basilic

Lieu au plat, olive, citron, tomate, basilic : Préparez le filet de lieu. Retirez les arêtes avec une pince à épiler, puis coupez le filet...