Cabillaud aubergine : Épépinez les poivrons, puis taillez-les en lanières. Otez l’extrémité des aubergines, puis coupez-les en dés. Pelez et hachez l’oignon et les gousses d'ail,...
Cabillaud aux moules et au safran : Grattez les moules, rincez-les. Mettez-les dans un faitout avec le vin blanc. Faites chauffer sur feu vif à...
Choux de Bruxelles aux petits oignons : Nettoyez les choux et lavez-les dans plusieurs eaux. Pelez les oignons. Ebouillantez 2 min les oignons dans une casserole...
Choux de Bruxelles vapeur : Coupez les choux de Bruxelles à la hauteur de la queue. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez-les....
Choux farcis faciles : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites-y blanchir les feuilles et le cœur du chou 5 min. Passez le...
Cigare de canard et son risotto aux champignons : Mettre le magret cote peau sur une planche et enlever le surplus de gras. Entailler le magret...
Clafoutis au brocolis : Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le lait et la crème fraîche. Assaisonner. Ajouter ensuite la maïzena et la noix...
Clafoutis aux asperges et jambon cru : Nettoyez et pelez soigneusement les asperges vertes jusqu'au départ de leur tête. Coupez le bout de leur tige,...
Clafoutis de boeuf aux tomates : Dégraissez le faux-filet et coupez-le en petits cubes. Lavez les tomates cerises. Faites chauffer une poêle avec l'huile. Jetez-y les...
Club sandwich au fromage, laitue tomates et fines tranches de bresaola : Lavez et coupez les tomates en rondelles. Sur la moitié des tranches de...
Club sandwich au poulet et aux graines germées : Coupez le poulet en lamelles et faites le dorer dans une poêle avec un filet d’huile...
Club sandwich toasté poulet cheddar bacon tomate : Préchauffez le four à th 7 (210°C). Dans une poêle, faites dorer les blancs de poulet dans l’huile...
Club-sandwichs de poulet au bacon et basilic : Aplatissez légèrement les escalopes de poulet au rouleau à pâtisserie placées entre 2 films alimentaires. Coupez 2...
Cocido : Faites blanchir la poitrine demi-sel 5 min. Rafraîchissez et égouttez-la. Dans un grand faitout, mettez le morceau de bœuf à braiser, la poitrine demi-sel,...
Cocktail aux œufs de saumon : Lavez, essuyez et coupez le concombre en deux dans la largeur. Mixez une moitié très finement, passez au tamis...
Cocotte d'agneau au basilic : Coupez la viande en petits cubes. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux et réservez-les dans l’eau froide....
Cocotte d'agneau paysanne : Mettez les haricots dans une grande casserole d’eau froide non salée. Laissez cuire 45 min à feu doux. Egouttez-les. Rincez le chou,...
Cocotte de courges : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les courges, coupez-les en gros dés et réservez. Émincez l'échalote. Réservez....
Cocotte de homard à l'américaine : Séparez la tête du homard, les pinces et la queue. Décortiquez la queue. Réservez les pinces, recueillez toutes les...
Cocotte de poulet basquaise : Ôtez la peau des oignons, émincez-les finement. Faites-les blondir 5 min à l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte. Ajoutez...