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Queue de lotte rôtie aux gousses d’ail
Queue de lotte rôtie aux gousses d'ail : Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Versez l'huile d'olive avec le jus du citron dans...
Quiche aux épinards et à la feta
Quiche aux épinards et à la feta : Faites décongeler les épinards au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux. Préchauffez votre four à...
Quiche aux tomates facile
Quiche aux tomates facile : Préchauffez le four à th. 6/7 (200 °C). Déroulez la pâte feuilletée. Foncez un plat à tarte en conservant le...
Quinoa gourmand-radis red et granny
Quinoa gourmand-radis red et granny : Faites cuire le quinoa gourmand comme indiqué sur le paquet. Pour ma part, 12 minutes dans une casserole d'eau...
Risotto aux champignons et raisin
Risotto aux champignons et raisin : Laissez fondre l'échalote hachée dans une casserole avec 30 g de beurre fondu 2 min sur feu doux. Ajoutez...
Risotto aux crevettes et pain d’épice
Risotto aux crevettes et pain d'épice : Faites griller le pain d’épice et réduisez-le en miettes. Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer le bouillon de...
Risotto aux petits pois, jambon, pancetta et parmesan
Risotto aux petits pois, jambon, pancetta et parmesan : Pelez l'oignon puis émincez-le finement. Effilochez le jambon et la pancetta. Dans une cocotte, faites chauffer 1...
Risotto aux Saint-Jacques et aux asperges
Risotto aux Saint-Jacques et aux asperges : Faites chauffer le bouillon de légumes. Éliminez la base fibreuse des asperges. Taillez la partie tendre en rondelles...
Risotto aux truffes
Risotto aux truffes : Nettoyez les truffes en les brossant à l’aide d’une brosse à champignons. Mélangez les pelures de truffe avec le beurre et...
Risotto de betterave
Risotto de betterave : Pelez la betterave cuite, mixez-la en purée avec son jus. Faites suer l’oignon pelé et haché dans l’huile. Ajoutez le riz, mélangez...
Risotto de crevettes et chorizo
Risotto de crevettes et chorizo : Préparez un bouillon en mélangeant 1.5 litre d’eau bouillante avec le cube de bouillon. Laissez à frémir dans une...
Risotto de gambas au safran
Risotto de gambas au safran : Préparer le bouillon parfumé au fumet de poisson en mélangeant dans une casserole, l’eau et 1 cs de fumet...
Risotto de Saint-Jacques
Risotto de Saint-Jacques : Pelez les oignons grelot et faites-les revenir à l’huile d’olive dans une sauteuse jusqu’à coloration. Ajoutez le riz et mélangez avec...
Riz noir sauté aux artichauts
Riz noir sauté aux artichauts : Rincez bien le riz et laissez cuire dans 1 l d’eau froide salée pendant 35 min à partir de...
Rôti de veau aux oranges sanguines et aux primevères
Rôti de veau aux oranges sanguines et aux primevères : Pelez à vif les oranges à l’aide d’un couteau scie. Détachez les quartiers de pulpe...
Rougets croustillants au coulis de poivron
Rougets croustillants au coulis de poivron : Pour le coulis : mettez les poivrons coupés en morceaux et la tomate en quartiers dans une casserole...
Roulades de crêpes blanc-vert
Roulades de crêpes blanc-vert : Préparez la pâte à crêpes : tamisez la farine dans un saladier. Creusez un puits au milieu, mettez le sel...
Roulades de lotte au pesto
Roulades de lotte au pesto : Arrosez les filets de poisson d’huile d’olive. Salez, poivrez et réservez. Préchauffez le four th. 6 (180 °C)....
Roulé de poireau au risotto
Roulé de poireau au risotto : Nettoyez les poireaux et coupez le vert aux trois quarts. Incisez-les sur la longueur afin de récupérer les feuilles...
Rouleaux de printemps au riz au lait
Rouleaux de printemps au riz au lait : Faites cuire le riz dans le lait avec le sucre vanillé. Dès que le lait est absorbé,...