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Soufflés épinards et parmesan
Soufflés épinards et parmesan : Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole puis ajoutez la fécule et mélangez sur feu moyen pendant 3...
Blanc-manger aux girolles
Blanc-manger aux girolles : Chemisez les parois de cercles de papier cuisson puis déposez-les sur une plaque. Séparez les blancs de vos jaunes d’œufs. Dans un saladier,...
Brochettes de crevettes et sésame au wasabi
Brochettes de crevettes et sésame au wasabi : Pressez le citron vert et versez son jus dans un plat creux. Salez, poivrez et mélangez avec...
Burger de poulet au coleslaw
Burger de poulet au coleslaw : Epluchez les carottes, rincez-les et râpez-les. Lavez le morceau de chou puis taillez-le en fines lanières. Rincez et essorez...
Calzone : recette originale des Pouilles
Calzone : recette originale des Pouilles : Détaillez le jambon en lanières. Coupez la mozzarelle en rondelles. Rincez les tomates cerises. Préchauffez le four à 240°C...
Cannelloni aux asperges
Cannelloni aux asperges : Coupez le talon des asperges, épluchez-les si nécessaire et rincez-les. Faites cuire les asperges environ 10 min à la vapeur. Plongez les...
Cloud-eggs œufs en nuage au curry et cébette
Cloud-eggs œufs en nuage au curry et cébette : Recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille de silicone ou de papier cuisson. Huilez-la légèrement au...
Conchiglioni à la dinde et mozzarella
Conchiglioni à la dinde et mozzarella : Lavez votre poivron, coupez-le en 2, ôtez le pédoncule, éliminez les graines ainsi que l’ensemble des côtes blanches...
Fregola sarda
Fregola sarda : Rincez vos palourdes sous l’eau ou faites-les dégorger en les immergeant dans un saladier rempli d’eau froide salée pendant 1 h. Ôtez la...
Frittata : recette d’origine
Frittata : recette d'origine : Rincez et pelez la tomate et détaillez-la en petits dés. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles. Faites chauffer...
Galette de riz au fromage et petits pois
Galette de riz au fromage et petits pois : Pelez et rincez la carotte et faites-la cuire à la vapeur pendant 10 min, avec les...
Kefta d’agneau, roquette, concombre et radis
Kefta d'agneau, roquette, concombre et radis : Épluchez et hachez les oignons. Faites-les revenir 5 min dans la moitié de l'huile d'olive. Mélangez l'agneau haché avec...
Linguine au thon et fenouil, pesto de fanes
Linguine au thon et fenouil, pesto de fanes : Supprimez les tiges des fanes de fenouil, pour ne conserver que la partie fine du feuillage....
Linguine aux épluchures de légumes
Linguine aux épluchures de légumes : Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, selon les indications de l’emballage (environ 9 min). Taillez la moitié du...
Mini croque-madame au speck comté et œuf de caille
Mini croque-madame au speck comté et œuf de caille : Toastez très légèrement les tranches de baguette. Coupez les tranches de comté en 4. Coupez les tranches...
Œuf cocotte au chèvre frais et épinards
Œuf cocotte au chèvre frais et épinards : Chauffez la crème dans une casserole sur feu moyen. Lavez et essorez les pousses d’épinards. Répartissez vos pousses d’épinards...
Œuf cocotte au mascarpone et jambon Serrano
Œuf cocotte au mascarpone et jambon Serrano : Effeuillez le persil et hachez le persil. Chauffez la crème et le mascarpone dans une casserole sur feu...
Œuf cocotte aux asperges crème et graines de pavot
Œuf cocotte aux asperges crème et graines de pavot : Cassez les bases ligneuses de vos asperges vertes. Pelez-les légèrement. Plongez-les dans une casserole remplie...
Œuf cocotte aux poireaux
Œuf cocotte aux poireaux : Coupez la base et la partie verte dure de vos poireaux. Coupez vos poireaux en 2 dans le sens de la...
Œuf en pot
Œuf en pot : Faites bouillir de l’eau dans une cocotte. Beurrez 4 petits bocaux (type Le Parfait) et cassez précautionneusement 1 œuf dans chacun...