Cake saumon-épinards : Préchauffez le four à 180 °C. Faites revenir les épinards 10 min avec le beurre dans une poêle. Salez, poivrez....
Soupe de citrouille : Coupez la chair de citrouille en dés, ciselez les oignons et hachez l'ail. Faites-les revenir ensemble 10 min dans une sauteuse...
Soupe de courgettes diététique : Ôtez les extrémités des courgettes, rincez-les puis coupez-les en morceaux. Déposez-les dans une grande casserole, ajoutez le thym et la tablette...
Gratinée de Saint-Jacques à l'orange : Râpez finement le zeste d’1 orange. Pressez les 2 oranges et réservez le jus. Pelez et hachez les échalotes. Rincez,...
Quiche épinards frais et chèvre : Équeutez et lavez les épinards puis essorez-les. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites « tomber...
Carpaccio d’œuf au caviar de hareng : Filmer un cercle d’environ 20 cm diamètre, légèrement huilé et salé. Verser les blancs d’œufs et cuire à la...
Oeufs mimosas au thon : Faites cuire les oeufs 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Ecalez les oeufs et coupez-les en 2 dans le sens...
Terrine de thon aux courgettes : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez et râpez la courgette. Égouttez et émiettez le thon....
La tarte à la tomate : Lavez et coupez les tomates en deux. Saupoudrez-les généreusement de sel, et placez-les côté coupé sur une grille, 1...
Quiche aux épinards et au Boursin : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites décongeler puis cuire quelques minutes les épinards...
Boeuf bourguignon facile : Coupez la viande en cubes, salez et poivrez. Pelez les oignons nouveaux et les carottes. Emincez les champignons. Réservez les légumes...
Rôti de saumon et Saint-Jacques : Découpez le filet de saumon en tranches assez fines. Coupez les noix de Saint-Jacques en morceaux après en avoir...
Brochettes terre & mer chorizo et crevettes : Coupez les citrons en deux. Faites décongeler les gambas selon les indications de l’emballage. ...
Mousse de sardine au citron vert et mozzarella : Coupez la mozzarella en tranches fines. Préparez les sardines : égouttez-les, enlevez la peau, coupez la queue...
Tiramisu au parmesan, coppa et pignons : Coupez la coppa en fines lanières. Grillez les tranches de pain de mie et coupez chacune en 4...
Terrine de reblochon, tomates caramélisées : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Retirez la croûte du reblochon et faites-le fondre...
Tresse feuilletée au saumon et poireau : Nettoyez les poireaux et émincez-les. Dans une sauteuse, faites fondre l’échalote hachée dans le beurre. Ajoutez les poireaux...
Saumon gravlax aux trois poivres : Choisissez un morceau de saumon dans la partie dorsale du filet. Rincez, épongez et vérifiez bien qu'il ne reste...
Cake aux lardons et olives : Faites dorer les lardons à poêle sans ajout de matière grasse. Réservez. Préchauffez le four à 200 °C....
La feta grillée au sésame de Fred Chesneau : Passez chaque tranche de feta dans la farine, puis dans l’œuf battu, enfin dans les graines...