Serving : 6

Paëlla express aux pousses d’épinards

Paëlla express aux pousses d’épinards : Mettre à cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes précises (pas de cuisson...

Riz Bomba, bouillon aux olives vertes et noires et crème au thon

Riz Bomba, bouillon aux olives vertes et noires et crème au thon : Pour le riz : Éplucher et ciseler les oignons. Dans une large poêle, frire...

La volaille farcie et truffée pour Noël

La volaille farcie et truffée pour Noël : Coupez la truffe en lamelles. Gardez les chutes moins jolies pour la farce. Décollez à la main et...

Pintade en cocotte, pommes et cidre

Pintade en cocotte, pommes et cidre : Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Dans un bol, mélangez une grosse pincée de sel, la cannelle,...

Tajine de Poulet aux Pruneaux

Tajine de Poulet aux Pruneaux : Épluchez et émincez l’oignon et le gingembre. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon. Ajoutez les...

Gratin de ratte du Touquet, veau et parmesan

Gratin de ratte du Touquet, veau et parmesan : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante...

Quiche à la ratatouille

Quiche à la ratatouille : Lavez les légumes puis détaillez-les en cubes. Pelez l'oignon et l'ail et émincez le tout. Dans une sauteuse anti-adhésive, faites chauffer...

Bocal de cabillaud

Bocal de cabillaud : Dans des bocaux à couvercle en verre de 20 cl (Weck ou Le Parfait€*), versez la sauce de soja. Déposez dessus les...

Rôti de porc au four

Rôti de porc au four : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer le rôti de porc...

La pintade chaponnée et ses fruits aigrelets d’Amandine Chaignot

La pintade chaponnée et ses fruits aigrelets d’Amandine Chaignot : Assaisonnez de sel et poivre l’intérieur et l’extérieur de la pintade en massant la peau....

Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest

Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dégraissez les magrets, coupez-les en 2...

Chapon de pintade aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable

Chapon de pintade aux pommes, noix de pécan et sirop d’érable : Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez les noix de pécan...