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Epaule d’agneau au cumin

Epaule d'agneau au cumin : Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Saupoudrez toute l'épaule de cumin et massez la viande du bout des doigts...

Filet de boeuf en croûte au foie gras

Filet de boeuf en croûte au foie gras : Dans une cocotte, faites revenir le filet de boeuf avec l'huile sur feu vif. Laissez la...

Cuisse de dinde aux pommes de terre

Cuisse de dinde aux pommes de terre : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Déposez la cuisse de dinde dans un plat à four,...

Bourride de baudroie

Bourride de baudroie : Préparez l'aïoli. Pelez l'ail et écrasez-le. Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec l'ail et l'huile jusqu'à former une sorte...

Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle

Tomates farcies à l’agneau, boulghour et cannelle : Coupez un chapeau aux tomates. Evidez-les à la petite cuillère, en gardant une bonne épaisseur de pulpe....

Quiche aux petits légumes et au cantal

Quiche aux petits légumes et au cantal : Battez les œufs et les jaunes avec le lait et la crème. Salez légèrement, poivrez. Préchauffez le four...

Tarte aux carottes et au jambon

Tarte aux carottes et au jambon : Préchauffez votre four à 190°C (th. 6-7); Pelez les carottes et coupez-les en rondelles ou en petits bâtonnets....

Gigot aux fèves

Gigot aux fèves : La veille, faites tremper les fèves dans de l'eau froide. Le lendemain, égouttez-les. A l'aide d'un petit couteau pointu, retirez la pellicule...

Le tajine de Keftas aux œufs de Fred Chesneau

Le tajine de Keftas aux œufs de Fred Chesneau : Commencez par réaliser les keftas : mélangez dans un saladier tous les ingrédients nécessaires. Malaxez...

Sambar aux légumes

Sambar aux légumes : Porter trois quarts de litre d’eau à l’ébullition, ajouter les lentilles, un quart de cuillère à café de curcuma et une...

Burger vegan de haricots rouges au piment

Burger vegan de haricots rouges au piment : Préparez les palets : égouttez les haricots dans une passoire, récupérez le jus épais de la conserve. Chauffez...

Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes

Côte de boeuf, sauce onctueuse aux herbes : Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur au moins 2 h avant la cuisson. Pelez les oignons...